寒天作り 最盛期 ずらりと天日干し 長野・茅野 寒天作りが長野県茅野市で最盛期を迎え、天日干しされた白い寒天がずらりと並んでいる。 諏訪地方の特産品で、約160年前から変わらない伝統製法で作られているという。 寒天はところてんを凍結、融解、天日…
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